Москва

Состав: креветки, кальмар, осьминожки, морской окунь филе, баклажан, кабачки, перец болгарский, лимон, соус айоли

Фритто мисто лето

 Насыщенная и уютная, с солоноватой глубиной и кремовой текстурой. Состав: спагетти, свиная грудинка, лук шалот, чесночное масло, овощной бульон, белое вино, пармезан, яичный желток, соль, перец.

Спагетти с панчеттой

Классический итальянский десерт с хрустящими золотистыми трубочками, наполненными нежным сливочным кремом. Вкус раскрывается слоями: сначала лёгкая сладость, затем сливочная мягкость и в финале — насыщенные акценты шоколада и орехов. Идеальное сочетание текстур — хруст снаружи и кремовая нежность внутри — делает этот десерт настоящим маленьким праздником.

Канноли

Румяная, мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи — с тянущейся сырной сердцевиной, от которой сложно оторваться. Состав: тесто, мука, оливковое масло, сырная смесь, орегано. 

Фокаччо с моцареллой

Кремовая текстура риса с сочными креветками и лёгким морским настроением, обволакивающе и насыщенно. Состав: рис арборио, креветки, кабачки, паста том ям, лук шалот, чеснок, овощной бульон, масло, соль

Ризотто с креветками

 Глубокий вкус моря, насыщенный томатной базой и пряными акцентами, где каждый ингредиент добавляет свою ноту в богатую гастрономическую композицию. Состав: рыбный бульон, томатная база, кальмар, креветки, мидии, сибас, креветки аргентинские, лук шалот, масло растительное, масло сливочное, масло чесночное, томатная паста, бадьян, сахар, соль, перец, микрозелень.

Суп Буйабес

 Сладковатый, мягкий и ароматный с сырной глубиной. Состав: батат, крахмал, тимьян, масло, сыр пекорино, трюфельное масло.

Батат запеченный с тимьяном и сыром Пекарино

Вяленые томаты

Сырная симфония, где сливочная нежность переплетается с пикантной дерзостью. Мёд добавляет золотую сладость, виноград освежает, а орехи и хлебцы дают тот самый хруст, ради которого хочется замолчать и просто наслаждаться. Состав: пармезан, камамбер, чеддер, горгонзола, моцарелла, мёд, виноград, грецкий орех карамелизированный, хлебцы.

Анти-пасти сырное

Лёгкое и ароматное, с деликатной текстурой и цитрусовой свежестью. Состав: кальмар, паприка, перец, соль, чесночное масло, лимон, розмарин, оливковое масло.

Филе кальмара 

Нежная телятина с кремовым соусом и лёгкими морскими нотами, утончённо и сбалансированно. Состав: телятина су-вид, соус тоннато, перец бикиньо, руккола, масло.

Вителло Тоннато

Стейк говяжий Стриплойн Choys

Сочный, свежий и яркий, как спелое лето на тарелке. Состав: томаты кумато, томаты розовые, томаты черри, базилик, бальзамический соус, масло, соль, перец.

Салат Tomato

Свежесть и лёгкость, где нежный лосось встречается с цитрусовой кислинкой и хрустящей фокаччей. Состав: лосось, каперсы, лук шалот, оливковое масло, лимонный сок, авокадо, редис, микрозелень, фокачча.

Тар-тар из лосося с фокаччо

Состав: перец рамиро, оливковая заправка, перец бакиньо, масло оливковое

Запеченый перец рамиро со страчателлой

 Пикантная, яркая и живая, с томатной основой и лёгкой остротой. Состав: спагетти, соус арабьята, оливки, овощной бульон, петрушка, оливковое масло, пармезан, соль, перец.

Спагетти Арабиата

Глубокий грибной вкус с тонкими трюфельными нотами и бархатистой текстурой. Состав: рис арборио, белые грибы, шампиньоны, лук шалот, чесночное масло, овощной бульон, коньяк, сливочное масло, пармезан, трюфельное масло, соль, перец.

Ризотто с белыми грибами и портобелло 

Стейк из куриного бедра

Хрустящий снаружи и мягкий внутри, с насыщенным ароматом трюфеля. Состав: картофель, розмарин, соль, перец, масло, чеснок, трюфельная паста.

Запеченный мини картофель с трюфельной пастой

Корнишоны

Десерт Павлова

Аромат базилика поднимается как летний ветер — свежо, зелено и очень аппетитно. Состав: тесто, мука, оливковое масло, соус песто. 15:20

Фокаччо с песто

Простота, доведённая до идеала: томатный соус, тянущийся сыр и свежий базилик. Состав: тесто, мука, оливковое масло, томатный соус, твердая моцарелла, песто, базилик, пармезан.

Пицца Маргарита

Освежающий и насыщенный, с южным характером и ароматом орегано. Состав: томаты, огурцы, перец рамиро, салат романо, оливки, сыр сиртаки, орегано, красный лук, масло, соль, перец.

Салат Греческий 

Лёгкий, согревающий и по-домашнему уютный, с нежным мясом и мягкой лапшой, возвращающий к знакомому вкусу детства. Состав: куриный бульон, курица, лапша, лук, морковь, петрушка, соль, перец.

Суп куриный 

 Сочный и мягкий, с насыщенным вкусом и лёгкостью. Состав: лосось, масло, соль, перец, паприка, розмарин, лимон.

Стейк Лосося 

Средиземноморье на тарелке: сочные томаты, аромат трав и лёгкая солоноватость — как тёплый вечер у моря. Состав: сыр сиртаки, перец бикиньо, маслины, оливки, маринованные огурцы, вяленые томаты, оливковое масло, орегано.

Анти-пасти Osteria

Запеченый перец рамиро с соусом вителло

Нежная сырная основа с ароматной пармой и свежей рукколой, завершённая бальзамической сладостью. Состав: тесто, мука, оливковое масло, томатный соус, твердая моцарелла, парма, руккола, пармезан, бальзамический крем.

Пицца с пармой

Нежная белая рыба с деликатным вкусом и ароматом трав. Состав: сибас, соль, перец, паприка, розмарин, лимон.

Сибас

Минимализм, доведённый до совершенства: сыр и перец раскрываются максимально ярко. Состав: спагетти, соус качо э пепе, сливочное масло, чёрный перец, пармезан.

Спагетти качо э пепе

Маслины и оливки (Каламата,Халкидики)

Насыщенный вкус с лёгкой солоноватостью и ярким чесночным акцентом. Состав: тесто, мука, оливковое масло, маслины, чеснок.

Фокаччо с оливковой заправкой 

Сочный, ароматный и насыщенный, с благородным трюфельным акцентом. Состав: цыплёнок, трюфельный соус, пармезан, микрозелень, соус урбеч.

Цыпленок с трюфельным соусом

 Кремовая, тягучая и очень уютная по вкусу. Состав: полента, моцарелла.

Кукурузная полента с сыром моцарелла

Плотный, характерный вкус с нотами копчения и пряностей. Каждая нарезка словно рассказывает свою историю, а оливки и перец добавляют яркие акценты. Состав: пастрами, парма, фелино, чоризо, маслины, оливки, хлебцы, перец бикиньо.

Анти-пасти мясное

Салат с печеной свеклой и с сыром пикарино

Глубокий мясной вкус с пикантными акцентами и насыщенной текстурой. Состав: говяжья вырезка, лук шалот, каперсы, маринованные огурцы, соль, перец, оливковое масло, соус ворчестер, горчица, желток перепелиного яйца, руккола, пармезан, бальзамический крем, фокачча.

Тар-тар из говядины с фокаччо

Состав: намазка из тунца, намазка с чесноком, намазка с вялеными томатами, намазка с оливками, намазка с авокадо, фокаччо с розмарином

Намазка Ассорти с Фокаччо

Классика с мягкой текстурой и чистым мясным вкусом. Состав: говяжья вырезка, соль, оливковое масло, перец, паприка, розмарин, чеснок.

Стейк говяжий Миньон

 Нежная рыба в ароматной томатной базе с оливками и травами, лёгкое и сбалансированное блюдо. Состав: сибас, мука, оливки, томаты черри, шпинат, белое вино, рыбный бульон, томатная база, чеснок, сливочное масло, базилик, лимон, соль, перец.

Филе Сибаса Tomato oliveo

Парма

Флорентийский десерт

Хрустящая корочка и текучая сливочная сердцевина с ярким ягодным соусом. Состав: камамбер, яйцо, панировочные сухари, масло, брусничный соус, розмарин.

Камамбер, жаренный с брусничным соусом 

Настоящее удовольствие для любителей сыра с богатой текстурой и глубоким вкусом. Состав: тесто, мука, соус бешамель, твердая моцарелла, чеддер, горгонзола, пармезан, виноград, базилик, масло.

Пицца сырная

Мягкий, насыщенный и кремовый, с глубоким вкусом и нежной текстурой. Состав: баклажан, страчателла, томатная сальса, оливковое масло, соль, перец.

Баклажан с сыром страчателла 

Классика с характером: хрустящая корочка и травяной аромат, который заполняет всё пространство. Состав: тесто, мука, оливковое масло, розмарин.

Фокаччо с размарином

Лёгкий и освежающий, с морскими нотами и цитрусовой яркостью. Состав: креветки, авокадо, огурцы, руккола, пармезан, семечки подсолнечника, фисташки, цитрусовая заправка, масло, соль, перец.

Салат Бора-Бора с креветками

Нежная сливочная текстура с глубоким грибным ароматом и трюфельным шлейфом. Состав: спагетти, белые грибы, шампиньоны, лук шалот, сливочное масло, чесночное масло, овощной бульон, белое вино, пармезан, трюфельное масло, соль, перец.

Спагетти с белыми грибами и портобелло

Хрустящий, свежий и воздушный, с лёгкой цитрусовой ноткой. Состав: микс салатных листьев, авокадо, огурцы, фисташки, оливки, микрозелень, масло, цедра лайма, заправка.

Салат зеленый с авокадо и соусом цитронет

 Ароматная и насыщенная, с грибным характером и сливочной мягкостью. Состав: тесто, мука, соус бешамель, трюфельная паста, грибы портобелло, твердая моцарелла, руккола, орегано, пармезан.

Пицца Портобелла

Состав: салат, сельдерей, яблоко зеленое,кальмар, мидии,осьминожки,креветки, оливки, лук шалот,  перец чили, заправка зеленая

Салат с морепродуктами

Сыр Горгонзола

Сочная и ароматная, с томатно-сливочной глубиной и морским акцентом. Состав: спагетти, томатная база, креветки, чесночное масло, рыбный бульон, сливочное масло, пармезан, лук шалот, соль, перец.

Спагетти с креветками 

Сладкая, сочная и с лёгкой солоноватостью, простая и очень яркая. Состав: кукуруза, масло, соль, перец, паприка.

Кукуруза с морской солью

Чизкейк Себастьян

Бархатистая текстура с ярким ягодным акцентом и лёгким хрустом. Состав: куриный паштет, ежевичный мармелад, попкорн из гречки, фисташки, микрозелень, масло, фокачча.

Куриное парфе с мармеладом и фокаччо

Мягкий, сочный и ароматный, с насыщенным вкусом. Состав: свиная шея, оливковое масло, розмарин, перец, чеснок, сливочное масло, паприка.

Стейк из свиной шейки

Состав: сыр халуми, томаты, лук красный, романо салат, оливки, базилик, бальзамик

Жареный сыр с пикантными томатами

Яркая, с лёгкой кислинкой томатов и нежной сливочной мягкостью сыра. Состав: спагетти, соус арабьята, страчателла, пармезан, вяленые томаты, бульон, масло, соль, перец.

Спагетти со страчателой и вялеными томатами

Шоколадный торт

Сыр Камамбер

Сливочная нежность в ореховой панировке с сочной ягодной кислинкой. Состав: моцарелла, миндальная панировка, масло, малиновый соус, микрозелень.

Моцарелла в миндале с малиновым соусом

Сочная, яркая и слегка сладковатая с нежной сливочной текстурой. Состав: тесто, мука, томатный соус, запечённый перец рамиро, страчателла, руккола, фисташки, бальзамический крем.

Пицца с перцем Рамиро и с сыром Страчателла

Нежная текстура с хрустящей корочкой и ярким ягодным акцентом. Состав: утиное филе, масло, брусничный соус, чеснок, розмарин.

Утиная грудка с брусничным соусом

 Лёгкие, нежные и ароматные с тонкими специями. Состав: кабачки, оливковое масло, соль, перец, паприка.

Молодые кабачки

Сытный, но лёгкий, с яркими средиземноморскими нотами и благородной простотой классики. Состав: салат романо, томаты, мини картофель, тунец, маслины, перепелиное яйцо, красный лук, каперсы, масло, соль, перец.

Салат Нисуаз

Лёгкая и ароматная, с морским акцентом и нежной сырной основой. Состав: тесто, мука, томатный соус, твердая моцарелла, креветки, руккола, пармезан, масло.

Пицца с креветками 

Состав: томатный гаспаччо, овощной тар, оливковое масло

Томатный Гаспачо

Гармоничное сочетание нежной курицы и ароматных грибов в сливочном соусе. Состав: казаречче, курица, грибы портобелло, сливочное масло, трюфельная паста, бульон, пармезан, тимьян.

Паста Казаречче с курицей и портобелло

 Натуральный вкус свежих овощей с лёгкой обжаркой и сочной текстурой. Состав: томаты, кабачки, баклажан, болгарский перец, масло, соль, перец.

Овощи

Салат с баклажанами и страчателлой — Тёплый, насыщенный и кремовый, где мягкость сыра встречается с выразительным вкусом баклажанов. Состав: баклажаны, томаты, руккола, страчателла, семечки подсолнечника, фисташки, соус, масло.

Салат с баклажанами и сыром страчателла

Сыр моцарелла 

Ароматная и насыщенная, с травяными нотами и глубоким вкусом. Состав: корейка баранины, оливковое масло, соль, перец, паприка, розмарин, чеснок, сливочное масло.

Корейка барашка

Чистый вкус Италии: сочные томаты, нежная моцарелла и аромат свежего базилика. Состав: томаты, моцарелла, базилик, соус песто, бальзамический крем, оливковое масло, соль, перец.

Салат томаты с сыром моцарелла с соусом песто

Сытная и насыщенная, с мягкой сливочной текстурой и ароматом грибов. Состав: тесто, мука, соус бешамель, трюфельная паста, курица, грибы портобелло, твердая моцарелла, пармезан, руккола.

Пицца с курицей и грибами

Сладкий перец и нежный сыр создают сочное и яркое сочетание. Состав: перец рамиро, сыр сиртаки, заправка, масло, микрозелень.

Перец Рамиро с брынзой 

Сытная и насыщенная, с мягкой текстурой мяса и глубоким соусом. Состав: казаречче, томлёная говядина, лук шалот, томатный соус, томатная паста, бульон, чесночное масло, пармезан, зелень, соль, перец.

Паста Казаречче с томленой говядиной

Шницель говяжий

Шницель куриный

 Игра контрастов: сладкая груша и пикантный сыр создают выразительный вкус. Состав: тесто, мука, соус бешамель, груша, сахар, твердая моцарелла, горгонзола, руккола, грецкий орех, пармезан.

Пицца груша с сыром горгонзола

Сытный и насыщенный, с глубоким мясным вкусом и пикантной заправкой. Состав: микс салатных листьев, ростбиф, мини картофель, вяленые томаты, перепелиное яйцо, соус горчичный айоли, соус урбеч, масло, соль, перец.

Салат с пастрами

Лёгкая, деликатная и свежая, с мягким вкусом. Состав: спаржа, соль, перец, пармезан, масло.

Спаржа

Сыр Чеддер

Нежная и изысканная, со сливочной основой и мягким морским вкусом. Состав: тесто, мука, сливочный соус, твердая моцарелла, лосось, руккола, пармезан, оливки.

Пицца с лососем

Глубокий, согревающий вкус с нежной текстурой мяса и кремовой полентой. Состав: говяжьи щёчки, бульон, перечный соус, полента, пармезан, соль. 

Томленые говяжьи щечки с кукурузной полентой 

Лёгкий, но выразительный, с морским акцентом и хрустящими нотами. Состав: салат романо, креветки, томаты черри, гренки, соус цезарь, масло.

Салат Романо с креветками

Нежная текстура с ароматом трюфеля и лёгкой ореховой ноткой. Состав: цветная капуста, трюфельное масло, соль, перец, розмарин, ореховый соус.

Стейк из цветной капусты с трюфельным маслом

 Яркая классика с пикантной колбасой и насыщенным вкусом. Состав: тесто, мука, томатный соус, твердая моцарелла, пепперони, базилик, орегано, пармезан.

Пицца с пепперони 

Классика, которая никогда не подводит: сочная курица, хрустящий салат и насыщенный соус. Состав: салат романо, курица, томаты черри, пармезан, гренки, соус цезарь, масло.

Салат Романо с курицей 

 Сочные, ароматные и по-домашнему уютные. Состав: томаты, чеснок, розмарин, оливковое масло, соль, перец, паприка, базилик, фокачча.

Томаты с чесноком и розмарином с фокаччо

Чоризо

Пряная, насыщенная и слегка острая, с ярким испанским характером. Состав: тесто, мука, томатный соус, твердая моцарелла, чоризо, орегано, базилик, пармезан.

Пицца с чоризо

Контраст сладости и пикантности, который раскрывается постепенно и запоминается. Состав: микс салатов, груша, горгонзола, виноград, грецкий орех карамелизированный, заправка, соль, перец.

Салат с грушей и горгонзолой 

Нежная, сливочная и с лёгкой ореховой ноткой. Состав: тесто, мука, томатный соус, страчателла, мортаделла, фисташки, руккола.

Пицца с мортаделлой

Элегантное сочетание солёной пармы и сливочной моцареллы с лёгкой сладостью соуса. Состав: микс салатов, моцарелла, парма, вяленые томаты, кедровые орехи, бальзамический крем, оливковое масло.

Салат с пармой и моцареллой

Насыщенный мясной вкус с лёгкой остротой и характером. Состав: тесто, мука, томатный соус, твердая моцарелла, пастрами, пармезан, руккола, перечный соус. 18:27

ЛЕТНЕЕ МЕНЮ